Unsere Buffets – vielfältig & individuell
Für jede Feier das passende Konzept – frisch, kreativ und flexibel
Unsere Buffetvorschläge sind so vielfältig wie die Anlässe, zu denen wir sie servieren. Mit frischen Zutaten, kreativen Ideen und einem sicheren Gespür für Geschmack entwickeln wir kulinarische Konzepte, die perfekt zu Ihrem Event passen. Ob herzhaft oder fein, vegetarisch oder international – lassen Sie sich inspirieren!
Wir haben für jeden Geschmack das passende Konzept. Änderungen oder Buffetkombinationen sind möglich. Wir berechnen für jede Änderung an den Buffets eine Servicepauschale von 1,50 Euro pro Person.
Unsere Buffets ab 25 € p.P.
Alle Preise verstehen sich zuzüglich 7 Prozent Mehrwertsteuer.
Buffet I: Wilhelmshöhe
Vorspeisen
- Wiesensalat mit Zitronenvinaigrette & Kerncrumble
- Lachsforelle am Stück & Räucherlachs mit Honig-Senf-Dip
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Teriyaki Hähnchenspieße
- Zarte Rinderhüfte mit Burgunderjus
- Pulled Pork – zartes Fleisch aus dem Smoker mit Barbecuesoße
- Hausgemachtes Kartoffelgratin
- Blumenkohl & grüne Erbsen mit Sauce Hollandaise
Desserts
- Pasteis de Nata – portugiesische Blätterteigtörtchen
- Schokoladenmousse mit Vanille- & Beerensoße
- Fingerobst mit Traube, Melone & Ananas
Preis
Ab 30 Personen – 45 € pro Person
Wir bieten individuelle Rabatte ab 60 Personen.
Buffet II: Rostocker Heide
Vorspeisen
- Wiesensalat mit Zitronenvinaigrette & Kerncrumble
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Gebratenes Lachsfilet mit Gremolata
- Geschmorte Bäckchen vom Mecklenburger Landschwein
- Linsencurry mit Gemüse & geröstetem Sesam
- Mediterranes Pfannengemüse
- Kartoffelgratin
Desserts
- Pasteis de Nata – portugiesische Blätterteigtörtchen
- Fingerobst mit Traube, Melone & Anana
Preis
Ab 30 Personen – 40 € pro Person
Wir bieten individuelle Rabatte ab 60 Personen.
Buffet III: Breitling
Vorspeisen
- Mozzarellabällchen mit Pesto, Kirschtomaten & Rucola
- Hausgemachter Cole Slaw
- Guacamole, Nachos & Grissini
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Barbecue Spare Ries mit gebackenen Maiskolben
- Pulled Pork – zartes Fleisch aus dem Smoker
- Lackierte Teriyaki - Hähnchenspieße
- Linsencurry mit Gemüse & geröstetem Sesam (vegan)
- Mediterranes Pfannengemüse
- Kartoffelstampf mit Panko-Crunch
Desserts
- Schokoladenmousse mit Vanille- & Beerensoße
- Pasteis de Nata
Preis
Ab 30 Personen – 45 € pro Person
Wir bieten individuelle Rabatte ab 60 Personen.
Buffet IV: Gespensterwald
Vorspeisen
- Wiesensalat mit Zitronenvinaigrette & Kern-Crumble
- Mozzarellabällchen mit Kirschtomaten, Pesto & Rucola
- Rote Bete – Carpaccio mit Ziegenkäsesoße, Feldsalat & Pinienkernen
- Gerösteter Cajun-Blumenkohl, Tahindressing & Berberitzen
- Lackierte Teriyaki - Hähnchenspieße
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Boeuf Bourguignon in Burgunderjus
- Gebackenes Thymian-Zitronen-Hähnchen, Naturreis
- Geschmorte Bäckchen vom Mecklenburger Landschwein
- Gebratenes Lachsfilet mit Gremolata
- Spinat - Feta - Strudel mit rotem Tomatenpesto
- Rosmarinkartoffeln aus der Riesenpfanne mit Salsa Brava
- Mediterranes Pfannengemüse aus der Riesenpfanne
Desserts
- Fruchtige Zitronencreme mit Mangosoße & Beeren
- Schokoladenmousse mit Vanille- & Beerensoße
- Brownies & Pasteis de Nata
- Fingerobst Etagere mit Traube, Melone & Ananas
Preis
Ab 50 Personen – 65 € pro Person (Live Cooking)
Optional: Riesengarnelen frisch aus dem Wok +5€ p.P.
Wir bieten individuelle Rabatte ab 75 Personen.
Buffet V: Hütter Wohld
Vorspeisen
- Feldsalat mit Orangenfilets & Karamellisierten Walnüssen
- Mozzarellabällchen mit Kirschtomaten, Pesto & Rucola
- Rote Bete – Carpaccio mit Ziegenkäsesoße, Feldsalat & Pinienkernen
- Gerösteter Cajun-Blumenkohl, Tahindressing & Berberitzen
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Dattelcreme, Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Gefüllte Zucchini mit Roter Bete, Walnüssen & Feta
- Gebackene Harissa-Auberginen mit Tahinjoghurt auf Tomatensugo
- Pasta Verdure mit geröstetem Gemüse & Kräuteröl
- Spinat - Feta - Strudel mit rotem Tomatenpesto
- Rosmarinkartoffeln aus der Riesenpfanne mit Salsa Brava
- Mediterranes Pfannengemüse aus der Riesenpfanne
Desserts
- Mandelcreme mit Cantuccini Crunch & Heidelbeeren
- Fruchtige Zitronencreme mit Mangosoße & Beeren
- Brownies & Pasteis de Nata
- Fingerobst Etagere mit Traube, Melone & Ananas
Preis
Ab 50 Personen – 60 € pro Person (Live Cooking)
Wir bieten individuelle Rabatte ab 75 Personen.
Buffet VI: Kösterbecker Berge
Vorspeisen
- Mozzarellabällchen mit Kirschtomaten, Pesto & Rucola
- Guacamole & Nachos
- Hausgemachter Cole Slaw
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Pulled Pork – zartes Fleisch aus dem Smoker
- Ofen-Sahne-Hähnchen mit grünen Erbsen
- Kartoffelstampf mit Panko-Crunch
- Brokkoli mit gerösteten Mandeln
Desserts
- Pasteis de Nata
- Schokoladenpudding mit Beerengrütze & Vanillesoße
Preis
Ab 30 Personen - 37,50 € pro Person
Wir bieten individuelle Rabatte ab 60 Personen.
Buffet VII: Hohe Düne
Vorspeisen
- Hausgemachter Cole Slaw
- Vollkorn- & Weizenbrotstangen
- Tomatenbutter & Kräuterbutter
Hauptgänge
- Linsencurry mit Gemüse & geröstetem Sesam
- Ofen-Sahne-Hähnchen mit grünen Erbsen
- Geschmorte Bäckchen vom Mecklenburger Landschwein
- Kartoffelstampf, Dreierlei Reis
Desserts
- Schokoladenpudding mit Beerengrütze & Vanillesoße
Preis
Ab 30 Personen 35,00 € pro Person
Wir bieten individuelle Rabatte ab 60 Personen.
Sie möchten Ihr Buffet ganz nach eigenen Vorstellungen gestalten oder suchen etwas ganz Spezielles? Kein Problem – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein individuelles Konzept zusammen. Und wenn Sie sich einfach erst einmal inspirieren lassen möchten, werfen Sie gern einen Blick in unsere Galerie.